FNF Metal  //  Blog

kategorisinde admin tarafından paylaşıldı. | 2219 kez görüntülendi.

Gıda Kalitesi

 Gıdalar üretim tarihlerine bağlı olarak zamanla bozulabilir. Gıda depolama ve koruma bilimi sayesinde bozulmaların yavaşlatılması konusunda büyük mesafeler kat edilmiştir. Gıdaların raf ömrünün kısalması ve gıda kalitesinin bozulmasında ürünlerin içinde bulunan microorganizmalar yol açmaktadır.Gıda muhafaza yöntemleri (kurutma, konserve, vb) aracılığıyla gıdaların raf ömürleri uzatılır.Oksijen sonraki bir faktördür. Oksijen reaksiyonları katalize ederek ekşimeye yol açar.Çoğu durumda oksijenin çıkarılması gıdaların  raf ömrünü uzatır.Ancak, oksijenin  çıkarılması esnasında bakteriler için büyümeye imkan veren ortamların yaratılmamasına büyük özen gösterilmelidir